香蕉鬆餅的做法，不用加一滴油，營養又好吃！

無油香蕉鬆餅

用料：香蕉（越熟越好）1根（連皮約70g）雞蛋1隻牛奶70g麵粉80g鹽少許糖可加可不加

準備好材料。香蕉選用熟透的，沒熟透的香蕉做出來會澀澀的，不夠甜。

麵粉80g≈稍滿的瓷勺9勺

牛奶70g≈瓷勺6～7勺

熟透的香蕉用小刀切薄片，搗成綿綿的泥，用蛋抽不斷錘壓，越細越好呀，香蕉會出水的

打個蛋，加入牛奶、鹽，一起拌勻了【PS：有童鞋想要先打發雞蛋再放下去，也是可以的哦】

加入麵粉，一起拌^_^ Z字型拌勻（最好不要畫圈圈，麵粉會起筋的）。

【PS：麵粉過篩更佳】

最後的糊是這樣～有流動性，又不會太稀，像濃稠一點的酸奶狀態。（太稀變薄餅，太稠樣子不好看，假如太稠可以適當再加一點牛奶進去） 【PS：有同學用攪拌機直接把以上材料打均勻，也是可以的！】

（1）準備好【不粘鍋】，開中小火，先熱熱鍋1~2分鐘，不用油。

（2）轉最小火，用大鍋勺挖一大勺下去（中途不要添加，一次完成）

來個視頻大家看看：PS：這次我做的稍有點稠了，可以稀一點點，流淌快一點

（3）看到表面有小氣孔就可以翻過來了^^ 一鏟，一翻，乾脆利落，不要偷偷掀起來看哦，顏色會不均勻的。繼續等1分鐘左右

OK，開吃^ ^ 軟軟的，濃濃香蕉味～

疑問一：為什麼兩面不一樣？

答：圖為背面，這樣是正常的，只有一面是光滑的。

疑問二：為什麼面不均勻？顏色很黑？

答：面不均勻可能是麵糊不是一次成型，太濃稠了，倒下去的速度快一點。

小貼士

1、【關於做出平滑好看顏色的關鍵】倒麵糊要一次性完成，不要覺得餅小了又添加，這樣有空氣在裡面翻過來的時候就不平滑了。勺子倒麵糊的時候不要打圈圈攤大圓，而是定著不動，麵糊自動流成圓形。

2、【用電飯鍋/電餅鐺/普通鍋可以嗎？】想要漂亮一定要用不粘鍋！鍋底夠厚不會糊！而且不用下油～電餅鐺理論上都是可以噠，能熟都能吃嘛。

3、【為什麼顏色不對？太黑/沒色】太黑表示火太大了，可以煎完一個之後用乾淨的濕布快速擦一下鍋，起到降溫作用，太焦可能會有苦味噠～沒有上色代表鍋的溫度沒達到，可以用中火熱熱鍋在開始做

4、【可以用酸奶/優酸乳/QQ星/奶粉沖的奶

做嗎】我沒試過，不過酸奶應該可以，要多下點哦。奶粉兌的奶也可以der

5、【家裡只有低筋/高筋/全麥麵粉，可以做嗎？】其實都可以噠，畢竟健康第一，只是低筋粉水量用少一點，高筋粉水量多一點，大家可以研究一下

6、【為什麼不鬆軟/可以加泡打粉嗎？】建議找別的用泡打粉的方子哦，雞蛋打發可能會鬆軟點，但是我懶哈哈哈

7、【可以做多少個呢？】根據大小不同，可以6～8個

8、【加糖可以嗎？】建議給寶寶吃的話不要加哦，個人覺得不加也很好吃呢，喜歡甜可以加一點點。