火鍋吃到飽「湯上浮一層肉渣泡沫」超煩　他教一招「再也不用狂撈」內行人證實：真的有用

常常吃火鍋的人一定都有過類似的困擾，那就是每當涮下一堆肉時，湯的表面總會浮出一堆肉末渣渣，看起來非常煩人，還得花費力氣去撈掉...如果有小秘方可以一秒解決就好了！

臉書粉專「魚漿夫婦」近期轉發一則日本推特的截圖，上面分享了吃火鍋的超實用小秘訣，如果在火鍋吃到飽店一次要煮很多肉，可以從飲料吧那邊拿「無糖氣泡水」並倒進鍋子裡面，這樣原本浮在湯底上面的渣渣就會凝結成塊，直接撈走可以省下不少過濾渣渣的時間！

（示意圖／圖片來源：桂冠）

底下留言紛紛訝異表示：「竟然有這種技巧」、「噢不！我剛吃完肉多多才看到這個方法」、「但湯感覺變得更難喝了」、「我是把菜和要吃的料都吃完後，剩下的湯才拿來涮肉」、「有冰塊的話也可以放滿湯勺，再用凸面下去把油凝結起來」、「每次我跟朋友去吃上面那個油厚到快要變成油炸鍋了」

（示意圖／圖片來源：Pinterest）

有內行人分享，這是因為氣泡水中的碳酸會讓湯的泡泡（主要是蛋白質）變質凝固，「其實加醋也有這個效果，只是在湯裡加醋這湯就...（變難喝）」，也有人表示可以打一個蛋白到鍋裡，這樣蛋白凝固後會直接把所有肉渣泡沫都一起帶走！

（示意圖／圖片來源：Pinterest）

真的太有趣了！下次可以試試看！