睡不著、多夢易醒！老中醫建議多吃「天然睡眠果」養心安神　軟糯鮮甜：比花生好吃，比栗子營養

在古老的《神農本草經》中，蓮子被賦予了「主補中、養神、益氣力」的崇高讚譽，被譽為「天然助眠丸」。而在現代醫學的顯微鏡下，蓮子更是被揭開了神秘的面紗——它含有的蓮子鹼和芳香甙，如同兩位守護心靈的使者，輕輕拂過煩躁的心田，帶來寧靜與安詳。

不僅如此，蓮子還是補脾的絕佳食材。李時珍曾親切地稱它為「脾之果」，因為它能夠滋養人體的「元氣之母」——脾。在這個快節奏的時代，脾胃虛弱、食欲不振彷彿成了現代人的通病。而蓮子，就像一位慈祥的長者，用它那溫和的力量，默默守護著我們的脾胃。

當然，蓮子還是一位隱藏的「高鉀高手」。每100克乾蓮子中，鉀元素的含量高達846毫克，是番茄的約6倍！這樣的鉀含量，在眾多食材中也是佼佼者。鉀元素對於維持人體的正常生理功能至關重要，它參與著細胞內外的滲透壓平衡、神經傳導等過程。

那麼，面對蓮子，我們該如何食用呢？下面就一起去看看吧！

推薦食譜一：爆炒鮮蓮子

【所需食材】：-鮮蓮子 -豬肉 -薑 -蒜 -青蒜或蔥段

【製作步驟】：1.將鮮蓮子洗凈，去掉蓮心（如果不去除，會有苦味）。豬肉切成薄片，薑蒜切片，青蒜或蔥段切成小段。

2.在鍋中燒開水，加入少許鹽，然後將鮮蓮子放入鍋中焯水1-2分鐘，撈出後瀝乾水分。

3.在炒鍋中加熱食用油，油熱後加入肉片，快速炒至變色。加入薑片和蒜片，炒出香味。

4.將焯好水的鮮蓮子倒入鍋中，翻炒均勻。加入適量的鹽、雞精或味精、和少許醬油，翻炒均勻，使蓮子上色。

5.如果喜歡濃稠的口感，可以用水澱粉對鍋中的蓮子進行勾芡，翻炒均勻。

推薦食譜二：蓮子小米粥

【所需食材】：-小米 -鮮蓮子 -清水 -鹽 -紅棗

【製作步驟】：1.將小米洗凈，用清水浸泡30分鐘。鮮蓮子去心，洗凈。如果使用乾蓮子，需要提前用溫水泡發幾小時。

2.在鍋中加入適量的清水，大火燒開。將泡好的小米放入鍋中，大火煮開。待小米煮開後，加入蓮子，轉小火慢煮。

3.如果使用紅棗，此時可以加入，與蓮子一起煮。繼續小火燉煮，期間不時攪拌，防止小米粘鍋。

4.根據個人口味，可以在粥快熟時加入少許鹽調味。煮至小米和蓮子都熟透，粥體變得濃稠即可。

5.關火後，蓋上鍋蓋，讓粥在鍋中燜幾分鐘，使味道更加濃郁。

在這個快節奏的時代里，讓我們一起慢下來，品嘗一顆小小的蓮子吧！它不僅能養心安神、補脾益氣，還能為我們提供豐富的鉀元素。

文章參考：今日頭條